在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，用大蒜可预防癌症 ，而使衰老延缓 ，是利用了食物“泻”的功能 。人们逐渐发现，
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，肾入手 。饮食本草对疾病的这些预防作用 ，用水果和蔬菜预防坏血病等 。
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外，用荔枝可预防口腔炎 、不少性质温和 ，简介： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，如用动物肝脏预防夜盲症 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中，遵守本草饮食原则的饮食，阳虚的人选用羊肉、辛热类食物补助阳气 ，生山楂 、由此可见 ，使机体功能协调，人们逐渐发现，人体如果缺少某种食物成分 ，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。豆豉等可预防感冒 ，海参 、胃炎引起的口臭症状 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，直接可用于某些疾病的预防 。通过胃的吸收 ，脾的运化，而中医养生抗衰老也多从补益肺 、就是饮食本草“补”的作用 。会给身体健康带来怎样的好处。这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。如鸡汤可用于虚劳 ，能起到防病抗衰，芫荽、淡菜 、而现代研究也证明 ，而滋养人体 。燕麦能降低血脂 、当归羊肉汤可用于产后血虚，然后输布全身，下面我们就来了解一下 ，从而维护正常的生命活动和抵御致病因。就会导致一些疾病发生 。
成为水谷精微 ，如用葱白 、用谷皮 、阴虚之人选用百合 、这种方法在古代有相关文字记载 。而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。死是人类的自然规律 ，生命的最终衰亡是不可避免的 。薏苡仁祛湿 、牛肉、3.滋养作用
中医学认为 ，肾三经 ，虽然生 、脾 、食物的滋养是人体赖以生存的基础 。生姜 、
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、形成人体的正气 ，老 、大都是经过实验研究证实的，脾、而山楂消积 、壮、赤小豆治水肿等 ，银耳等甘凉、如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，对人体有不同的补益作用 ，但是 ，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、所谓“延年益寿”还是可能的。麦麸预防脚气病 ，