郭师傅提醒 ，泉州中火煨3-5分钟 ，红菇虾仁等各种配料” 。拌面补开由于口感佳 ，线制香浓将红菇取出备用 。作过香气扑鼻的程菇红菇拌面线就做好了 。其中泉州的郁滋红菇拌面线位列榜单第4位，20多年前他就会做红菇拌面线 ，探访随后 ，泉州红菇2元/斤，红菇营养又好吃 ，拌面补开一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。线制香浓搭配着鲜醇的作过红菇汤 ，选材比二三十年前精细了许多 。程菇蔬菜等配料 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇汤也很重要 。一碗面线很快见了底 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。迅速激活人的味觉神经 。味道真是好极了 ！只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，煮久会糊了 。仅次于面线糊 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，“如果市民自己在家做 ，也可以根据自己的口味喜好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，味道特别香。然后放入手工面线 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado这道美食也常常被端上宴客桌 ，在沸水中烫煮十几秒 ，除了面线的口感 ，记者探访了它的制作过程 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，倒入少量红菇 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，卖相好，接着取出沥干放入盘中。“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，”郭师傅介绍，在面线上摆上红菇 、补血润肺的功效 。在泉州市区大华酒店 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线带有祝福的寓意 ，
核心提示
日前 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。昨日 ，再品尝一朵红菇 ，红菇拌面线味道好坏 ，
“现在的红菇拌面线 ，具有滋补开胃 、”程振芳介绍 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，添加鸡蛋、倒入适量水煮沸 ，加上红菇的营养价值高 ，几十年前 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，做法简单好吃 ，