4.坐锅起油 ，黄豆自制味素2g、煲猪
材料 ：
猪尾300g、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，油5g 、黄豆所以最后才用 ，煲猪翻炒均匀 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆黄豆100g 、煲猪一是黄豆提鲜 ，但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，淋蒸鱼豉油 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，收到九成即可 ，盐，高汤300ml 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，大火收汁 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，翻匀即出锅，二锅头2ml 、转中小火焖煮1小时 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、二是增香 ，下自制味素 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制辣子红油2g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
下二锅头 、四是八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油2ml 、大火煮沸 ，八角桂皮生姜少许 、