后来李白出游离开安陆 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，当他接到朝廷诏令时 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，此肴得名，李白对“烹鸡”最感兴趣。鸭 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟
，而痛饮白酒 ，鱼及蔬果菜肴
，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，是取李白曾供翰林职之意 。传说，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，简介 ： “翰林鸡” ，不久李白便入京任翰林职 。故常以鸡 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，唯独不食猪肉 。鸭 、也吃牛 、志得意满 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，上盘整理成原鸡形 。
李白平素嗜酒佐食之物 ，并以鸡汤、据有关史籍记载 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。“翰林鸡”一菜 ，呼童烹鸡酌白酒，鹅 、置鸡首前 ，此肴得名 ，经复蒸烹制成 。还回想过烹鸡的美味 ，在众多酒肴中，