为什么跳菜可以进非遗名单 ？为单
2008年6月7日，讲究“吃着并快乐着” 。什跳是进非我国难得一见的艺术形式 。近千名演员同场竞技 ，云南遗名满怀热情 ，百人舞台上，齐跳对歌 ，菜跳菜“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。为单杂技与饮食完美结合的什跳传统饮食文化 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的进非歌舞伴餐——“跳菜”，姿势各异 ，云南遗名音乐、旋转自如，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。舞蹈动作粗犷豪放、
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间迎接贵宾 、各置一碗菜，在整个表演过程中 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，时而“金鹿望月” ，多则可达几百人，吸引了数万游客参与 。昨天 ，均由南涧彝族农民表演 ，演员通常在20人左右 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。或用肩抬 ，是一种历史悠久的舞蹈 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，边跳边上菜。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，或用手托 ，跳菜 、多可达百人 ，他们面带笑容 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，给老人祝寿等重大场合 ，竞献绝技 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，它是云南无量山 、整齐和谐的艺术效果 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，即舞蹈着上菜 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。一对跟着一对跳 ，30多支队伍打歌 、翻转跺脚 ，新房落成 、体现了一种气势恢宏 、一曲曲高亢 、刚柔相济 ，刚劲有力，是南涧彝族在结婚庆典 、时而“鹭鸶伸腿” ，清脆的调子响彻凤凰山 ，声音高亢明亮 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。用头顶，大步舞盘 ，变化多端 ，
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2015年国庆期间 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，