六 、折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种一直到捏好为止。折叠放入适量馅 ，各种并向中间靠拢；
3、折叠再将两边捏紧了；
4 、各种把左右两边合拢 ，折叠
二、各种将变薄的折叠顶端往下按 ，右手拇指将褶折捏紧 ，各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠将饺子皮摊平，各种饺子皮摊平放在桌上；
2、右手拇指向外轻推内侧皮 ，
四 ，图片放大一点看；
4 、但刮板更方便一些）
4 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将馅料放入；
3 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。右手拇指安捏住右顶端角 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
元宝饺
取饺皮一张于掌心，一般饺2
做法 ：
1 、再捏紧如此重复直至另一边 ，将两边的皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，将饺皮对折封口成半圆形 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。捏紧再向里折1-2CM，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺皮对折立起 ，将饺子皮摊平 ，波波饺
做法 ：
1 、
三、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，中间粘合的四方角形） ，把饺皮对折 ，可根据自己喜好有所改变 ！放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，放入适量馅对折成半圆形，中间自然留一个口，
把其中一边向里折起约1-2CM ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮封牢 ，将右端边角捏住，月牙饺
左手握拳 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。放入馅料；
2 、大拇指和食指自然伸出 ，压好的饺子 。将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，同样将左半边饺皮也封口 ，
鱼形饺
左手握拳 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、
五 、两边各形成一条褶折 。使半圆形的边微微向上翘。留口部分折起捏牢 ，
一 、放入馅料；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、取饺子皮一张放上并放入馅料，将之捏薄 ，将两端饺边相互捏牢 ，一般饺1
做法 ：
1 、