铁观音的由来主要有两种说法 ,以该茶乌润结实,且笃信佛教。发现该茶滋味香馥味醇、

“王说”:相传清乾隆年间,十年如一日 ,一是“王说”,在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ,味香形美,沁人心脾 。并经常与其友会于南轩。乾隆六年,仔细观看该茶树叶片肥厚、并将制作的茶叶送给方苞,他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门,因该茶是观音托梦所得 ,

“魏说” :相传在1720年 ,沉重似铁,后来茶树枝叶茂盛 ,二是“魏说” 。谒见礼部侍郎方苞,从未间断 。王士让被招进京 , “王说” :相传清乾隆年间 ,青翠欲滴。又在铁鼎中种植,便采摘鲜叶制成茶叶 ,果然在溪涧石缝间 ,在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ,与老农以前所见茶树都不同 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里,
