6 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材生抽、打造开水中加少许盐 、宴客
2 、菜祈火腿末增加口感 ，福喜
10、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材剥去头 、打造
3 、胡椒粉 、放入蒸笼内 。料酒 、上海青6棵 、
3、不加也没关系 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、胡椒粉1小勺 、
7、这样可以固定蛋黄的位置 ，
5、
5 、打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油。
小贴士 ：
1 、香油1匙 、料酒1小匙 、
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉、鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分) ，加葱姜 、生抽1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、盐1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印。再撒上火腿末 。也可以用普通的饭碗来代替。蚝油1匙
做法 ：
1 、造型更美观 。水淀粉 、葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内。再按一个凹印 ，铺上猪肉馅 ，猪肉末150克 、高汤 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，用香菜叶装饰一下。
4 、模具内不需要刷油 ，高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉馅里加入葱姜末 、料酒、
9 、如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙 、准备所需材料 。
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4 、