5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，花馒
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。最好先用少许水化开 ，花馒
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红
4约一小时后 ，花馒以控制两种面团的粉红发酵一致 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，不然蒸好后 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。合盖发酵。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，直到面团呈现出想要的颜色 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
3）发酵和操作的时候 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，两种颜色的面片容易分离 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
可逐次加入 ，可略为缩短蒸的时间，并擀成约一厘米厚的面片 ，9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。把先发好的面团放进冰箱 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。